Атомная диета — в топку лишние килограммы

Хронические, длительные запоры приводят к грозным осложнениям, таким как колиты, заболевания прямой кишки. Третья диета по Певзнеру позволит вовремя предотвратить эти последствия. Подробнее о диете, о том, что можно есть, как готовить и как, наконец, вернуться к обычному меню.

Основные принципы диеты

Диету еще называют «швейцарская» – по стране происхождения. Она представляет собой редкий тандем единодушных мнений: диетологи ценят сбалансированный рацион, худеющие – быструю эффективность.

Уникальная методика позволяет сжигать излишки жира со скоростью атомных процессов. Человек ежедневно теряет около килограмма, не ощущая дискомфорта. Атомная диета буквально «взрывает» вес.

Ее основа – раздельное питание, построенное на принципе чередования каждые 24 часа углеводных и белковых рационов.

Как действует методика? Главный поставщик энергии для клеток – углеводы. Если углеводной пищи недостаточно, организм стремится получить энергию из собственных ресурсов: мышц и жировой прослойки. Белки – это строительный каркас для мышечной ткани, гарантия их тонуса. Когда клетки достаточно насыщаются белками, мышцы становятся крепче и устойчивее. Организму приходится получать энергию, сжигая ненужный жир, не допуская потери мышечного тонуса.

Основные принципы диеты

Механизм похудения ускоряет метаболические процессы. Белковый день приносит дефицит энергии. Чтобы ее восполнить, организм сначала расходует накопленный печенью гликоген, затем поглощаются жировые запасы. В углеводный день организм начинает восполнение потерянного фермента. Потребление углеводов на диете ограничено, получаемой энергии недостаточно, и сжигание жира продолжается.

Основные принципы диеты

В процессе диеты создаются благоприятные условия для эффективного снижения веса – усиленный обмен веществ и расщепление жира. Результаты, достигнутые таким способом, сохраняются долгое время. Похудение зависит от исходной точки – явно лишние килограммы уходят быстрее. Когда вес достигает нормы, он фиксируется. Многие из тех, кто обрел стройность благодаря этой диете, предпочитают и в дальнейшем придерживаться принципов «атомного» питания для поддержания стабильного результата.

Основные принципы диеты

Суть питания для сжигания жира

Атомная диета основывается на поочерёдном употреблении только одного вида пищи – белков или углеводов. Благодаря недостатку «топлива» организма – углеводов и глюкозы – в дни потребления белковой пищи организм добывает энергию из своих жировых отложений, расщепляя их, что в итоге и приводит к похудению.

В дни потребления углеводной пищи энергетические запасы восстанавливаются, однако низкая калорийность такой еды не позволяет отложить жировые клетки, и поэтому организм продолжает худеть.

Главными целями такой системы питания являются активизация медленного метаболизма, ускорение обменных процессов и запуск похудения.

Благодаря такому режиму питания можно достаточно легко сбросить порядка 8 кг за 10-15 дней (этот период разрешается продлить, если масса тела очень избыточная).

Кушать нужно при появлении голода и до полного насыщения, но небольшими порциями, поскольку переедание недопустимо. Чередовать белки и углеводы необходимо через день.

Для достижения максимального результата при атомной диете следует придерживаться таких рекомендаций:

  • исключение сладостей, мучных изделий, картофеля, винограда, бананов и алкогольных напитков;
  • минимальное потребление жидкости за сутки – 2 л;
  • в течение дня 3-разовое питание, причём ужин должен быть за 3 ч до сна.

Продукты для стола №3

Овощи и фрукты будут составлять основу рациона. Исключаются только маринованные, соленые блюда, а также квашенная капуста.. Есть растительную пищу можно в сыром или приготовленном виде. Измельчать их необязательно, на третьей диете полезнее употреблять крупнокусковую еду. Ограничивают употребление картофеля, белокочанной капусты и горошка.

Из овощей запрещаются: лук, редька, чеснок, редис, репа. Все виды грибов, из них иногда можно приготовить бульон, но сами плоды не есть.

Из фруктов и ягод запрещается: айва, черника и кизил.

Мучные изделия также отлично повышают перистальтику кишечника. Можно есть отрубной и пшеничный хлеб 2 сорта. Ржаной – только, если хорошо переносится (лучше уточнить у врача). Любая выпечка должна быть вчерашней. Отлично подходят подсушенные изделия, сухой бисквит и печенье, сушки.

Запрещается есть свежую выпечку, вермишель из мягких сортов пшеницы, сдобные и слоеные изделия, выпечку из муки высшего сорта.

Мясо и рыба должны быть постными (нежирные сорта): телятина, говядина, кролик, курица, хек, треска. Нужно следить, чтобы в филе не было сухожилий, фасций и прожилков. Ограничивают свинину и баранину (не более 2 раз в неделю). Разрешены любые морепродукты, кроме консервированных.

Запрещаются копченое мясо и рыба, консервы из них.

Крупы могут входить в состав супов, каш, запеканок. Каши должны быть рассыпчатыми, не клейкими. Супы и борщи – густыми.

Из круп из рациона исключаются: манная крупа и рис, которые оказывают закрепляющее действие. Также необходимо резко ограничить бобовые и саго.

Читайте также:  Белковые коктейли для похудения из аптеки

Яйца можно готовить на пару, добавлять в блюда, варить всмятку, делать омлеты с овощами или сыром.

Запрещается жарить яйца и варить вкрутую.

Продукты для стола №3

Из молочной продукции можно есть некислый творог в натуральном виде, нежирное молоко, натуральный йогурт. В блюда можно добавлять сливки, сметану, твердый сыр.

Исключить нужно острые виды сыра, молочные и кисломолочные продукты выше 5% жирности.

Десерты желательно употреблять домашнего приготовления: мармелад, желе, зефир, пастила. Подходят фруктовые супы, смузи, салаты и целые фрукты (кроме запрещенных).

Исключают изделия с шоколадом и с кремом. Готовые кондитерские изделия можно есть, но немного и при нормальной переносимости (без крема и шоколада).

В диете №3 важен питьевой режим. Рекомендуется употреблять некрепкий чай, без молока, цикорий, любые натуральные соки и компоты. Также можно пить отвар шиповника и отрубей для улучшения работы ЖКТ.

Исключаются: натуральный кофе, какао, кисель, крепкий чай, особенно с молоком.

Соусы и специи можно использовать в минимальном количестве и только натуральные. Можно использовать зелень для яркости вкуса: петрушку, укроп, лист лавровый.

Исключить нужно острые специи и соусы: аджику, перец черный и красный, хрен, горчицу и т. д. Также запрещены жирные виды соусов такие, как майонез.

Еду можно готовить на рафинированном растительном и сливочном масле. Запрещается использовать животный и кулинарный жиры: маргарин, спред. Если диету 3 прописывают при сахарном диабете, дополнительно из списка убираются продукты с содержанием сахара: морковь, свекла, бананы, кондитерские изделия и т. д.

Соблюдение диеты №3 не потребует больших усилий от пациента, потому что рацион достаточно расширен. Благодаря этому, составлять свое еженедельное меню будет не сложно. Чтобы вкусно поесть на диете и не нарушить правила лечебного питания, можно пополнить список кулинарных рецептов. Здоровое питание сейчас очень распространено, и найти рецепты, которые подойдут для диеты очень просто. Стол номер 3 часто прописывается на длительное время, поэтому лечение не должно быть в тягость или пыткой. Поэтому так важно, чтобы рацион был разнообразным.

Кому она показана?

Диета показана преимущественно лицам, которые страдают синдромом раздражённого кишечника.

Самое главное, что необходимо сделать перед назначением диеты, — это убедиться в правильности постановки диагноза (подтверждённого лабораторным и инструментальным путём), исключить все возможные другие патологии, имеющие сходную клиническую картину.

Помимо СРК возможно применение диеты при следующих состояниях:

  1. Болезнь Крона.
  2. Неспецифический язвенный колит.
  3. Целиакия.
  4. Эндометриоз.
  5. Фибромиалгия.
  6. Функциональная диспепсия.
  7. Склеродермия.
  8. Дивертикулит.
  9. Синдром хронической усталости.
Кому она показана?

Однако доказательства относительно эффективности диеты при писаных патологиях практически полностью отсутствуют. Следовательно, изменение рациона не может быть рекомендовано.

Перед началом лечения крайне важно заручиться поддержкой специалиста. Только врач может грамотно оценить состояние здоровья и вынести правильное решение.

Рацион с низким количеством FODMAP имеет достаточно широкий перечень показаний, однако далеко не все эффекты доказаны с научной точки зрения. В настоящее время достоверное положительное действие отмечается только в отношении синдрома раздражённого кишечника.

Правила питания

Прежде, чем вашему вниманию будет предоставлено меню атомной диеты на неделю, ознакомьтесь с основными правилами методики. Как вы поняли, белковый рацион чередуется с углеводным, а это значит, что один день вы едите исключительно протеиновую пищу, а именно:

  • мясо нежирных сортов;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • яйца;
  • нежирную рыбу,
  • мягкий сыр.

Следующий день – углеводный. Кушать можно все овощи, исключая опасный для талии картофель, любые фрукты, кроме калорийных бананов и винограда, а также любимые каши (но лишь единожды в день). Из этого перечня продуктов можете готовить супы (только вегетарианские), рагу, запеканки, салаты и так далее. Фрукты можно запекать, делать желе, варить компоты. Главное – отсутствие сахара в таких десертах.

Это важно знать! Атомная диета накладывает запрет на спиртные напитки, иначе вы рискуете так и остаться со своим жировым балластом на талии.

Алкоголю – нет!

Как готовить блюда для атомной диеты? Как вы поняли, никакого жира, подливок или соусов с мукой система питания не предполагает, поэтому вы должны выбрать такой способ готовки, который не будет нарушать правила методики и одновременно покажется вам приемлемым. То есть не заставляйте себя кушать вареное мясо, если вы терпеть не можете такое блюдо, запеките его в фольге или приготовьте на гриле и наслаждайтесь румяной корочкой, полученной без добавок жира. Во время атомной диеты нельзя кушать полуфабрикаты, поскольку вы точно не можете знать, что входит в их состав. Покупайте натуральные продукты, добавляйте травы и специи, в составе которых вы, опять же, уверены, тогда жир на ваших боках будет таять с завидной скоростью.

Кушать согласно атомной методике следует не менее 3 раз, причем порции должны утолять ваше чувство голода, чтобы избежать рисков появления зверского аппетита, который, возможно, перечеркнет все ваши усилия.

За сутки человеку требуется около 2 л жидкости, не забывайте об этом важном правиле, регулярно пополняя запасы воды в организме.

Овощи и фрукты зарядят вас бодростью и не дадут жиру захватить ваше тело в плен

Читайте также:  Два рецепта из творога (запеканка и сырники)

Что можно и нельзя есть

Запрещенные продукты известны почти каждому, кто когда-либо следил за фигурой. Это сладости любого вида (кроме сухофруктов и меда), хлебобулочные изделия, включая макароны. Нельзя употреблять фастфуд и замороженные полуфабрикаты, а также:

  • майонез;
  • газировка, особенно сладкая;
  • любые консервы.
Что можно и нельзя есть

Организация дробного питания для похудения на неделю подразумевает много готовки, для этого придется выделить время в своем графике. Можно приготовить один раз на все 7 дней, но, конечно, лучше делать свежие порции каждые несколько суток, а в идеале и для каждого приема пищи.

Такие нововведения позволяют не только физически насыщаться, но и обманывать мозг психологически. У тех, кто имеет проблемы с лишними килограммами, часто появляется навязчивая привычка заглядывать в холодильник или что-то жевать. Подобный подход помогает одновременно потакать желанию повторить привычные действия и не дает набрать вес.

Рецепты блюд

Для внесения разнообразия в меню атомной диеты можно приготовить различные блюда. Белковые готовятся по таким рецептам:

  • Курица в кефире . Мясо нарезать некрупными кусочками. К кефиру добавить воды в соотношении два к одному. Смесью залить курицу до полного покрытия. Присыпать специями. Мариновать час в холодном месте. Тушить на разогретой сковороде около 20-ти минут.
  • Белковый салат. Сварить куриную грудку, нарезать маленькими ломтиками. Взять твердый сыр и яйца всмятку. Порезать некрупной соломкой. Соединить составляющие, присыпать солью, можно добавить натуральный йогурт.
  • Омлет . Творог измельчить с помощью мясорубки. Влить немного молока, а также добавить по 4 куриных яйца на каждые 100 граммов продукта. Вылить смесь на сковороду и готовить до приобретения омлетом плотности.

Для углеводного дня можно воспользоваться такими рецептами:

  • Суп из овощей . Помыть и почистить луковицу, морковь. Нарезать небольшими кусочками, немного поджарить. Залить овощи водой и довести до кипения. Настоять несколько минут. При подаче блюда добавить свежую зелень и немного растительного масла.
  • Рагу из овощей . В качестве ингредиентов могут подойти любые плоды, какие есть дома. Все их (например, помидоры, баклажаны, кабачки) нарезать кубиками. Сложить овощи в разогретую сковороду и тушить до готовности. Можно добавить немного соли и перца.

Смотрите в этом видео о том, как приготовить легкий овощной суп:

Пример меню

Меню белкового дня

  • Завтрак: два яйца, кофе с молоком, чуть-чуть сыра. Его можно заменить творогом или колбасой.
  • Обед: запеченное или жареное мясо, куриная грудка или немного рыбы.
  • Ужин: творог, рыба или сыр. В качестве напитка кефир будет лучшим выбором.

Меню овощного дня:

  • Завтрак: баклажанное соте или салат с оливковым маслом.
  • Обед: борщ или щи (без мяса и картошки). Те же ограничения относятся к салату или лечо. Картофель можно заменить фасолью.
  • Ужин: винегрет, лечо, соте.

Несмотря на довольно ограниченный список разрешенных продуктов, меню атомной диеты довольно разнообразно. Главное, чтобы еда была полезна и разделена по дням.

По дням

Вариантов меню при белково-углеводном чередовании может быть бесконечно много. Для более полного понимания принципов питания предлагаются примеры составления рациона по дням.

  1. Завтрак: 150 гр. омлета, кусочек сыра, чашка кофе с молоком. Обед: 200 гр. вареной курицы без кожи и жира. Ужин: 150 гр. творога, чашка чая.
  2. Завтрак: 2 – 3 вареных яйца, стакан молока. Обед: 200 гр. запеченной в фольге рыбы. Ужин: 30 гр. сыра, стакан кефира или йогурта (без добавок).
  3. Завтрак: 100 – 150 гр. творога, чашка кофе. Обед: 200 гр. вареной говядины. Ужин: 150 гр. рыбы на пару.
  1. Завтрак: 150 гр. салата из фруктов с заправкой из лимонного сока. Обед: 200 мл овощного суп-пюре, 100 – 150 гр. салата из свежих овощей. Ужин: 150 гр. лечо. Перекусы: стакан свежевыжатого сока, 1 банан.
  2. Завтрак: 150 гр. салата с заправкой из оливкового масла. Обед: 200 гр. овощного рагу. Ужин: овощная запеканка. Перекусы: 3 яблока, компот.
  3. Завтрак: 150 гр. овсяной каши с ягодами, чашка кофе. Обед: 200 мл. постного борща, овощной салат. Ужин: 150 гр. винегрета. Перекусы: 2 — 3 апельсина, имбирный чай, стакан фруктового сока.

Фазы диеты

Выше уже было вкратце упомянуто про три фазы, которые существуют в методике снижения веса Хейли Помрой. Все они повторяются каждую неделю в одинаковой последовательности, которую необходимо соблюдать.

Рассмотрим подробнее, какие проблемы призван решить каждый этап.

Первая фаза

Фазы диеты

Занимает понедельник и вторник каждой недели. Главная цель этого периода –  постепенно перевести организм на новый питательный рацион. Продолжительность фазы – два дня. В это время меню включает легкоусвояемую пищу, чтобы человеку проще было перестроиться.  В рационе преобладают сложные углеводы, нежирные продукты, овощи, фрукты и в небольшом количестве белки, так как они долго перевариваются.

Читайте также:  Гречка с ряженкой для похудения отзывы. Разгрузочный день на ряженке

Что касается физических упражнений, то на это время подойдут аэробные нагрузки, направленные на работу сердечно-сосудистой системы. Например, легкий бег, велопрогулки, быстрая ходьба или ритмика.

Разрешенные продукты:

  • Овсянка, рис, греча;
  • диетическая свинина, говядина, курица и индейка;
  • рыба с низким содержанием жиров;
  • овощи, кроме картофеля и кукурузы, зелень;
  • все фрукты.

Вторая фаза

Этот этап занимает среду и четверг. Основная цель – начать разблокирование жировых отложений, чтобы потом было проще от них избавиться. Из рациона убирают углеводные блюда, вводят в меню белки, и добавляют клетчатку, которая необходима для их переваривания.

Фазы диеты

Разрешенные продукты:

  • нежирная рыба;
  • мясо курицы, постная телятина, говядина и свинина;
  • овощи, кроме картофеля и кукурузы, и несладкие фрукты;
  • яйца;
  • грибы;
  • морская капуста.

Этот период – подходящее время для полноценных силовых тренировок со штангой или гантелями. Потребляемый белок уйдет на построение мышечной массы, а жировые отложения будут сжигаться.

Третья фаза

Во время первой и второй  фазы организм уже израсходовал часть своих  запасов. Чтобы обмен веществ сохранял интенсивность, в этот период в рационе преобладают «полезные» жиры, блюда с низким содержанием протеинов, клетчатка и витамины. Она продолжается три дня и по ее завершении следует заново перейти к первому этапу.

Разрешенные продукты:

Фазы диеты
  • жирная рыба и морепродукты;
  • мясо птицы, свинина и говядина;
  • орехи и бобовые;
  • любые овощи, кроме картофеля и кукурузы;
  • фрукты;
  • авокадо;
  • оливковое масло и домашний майонез;
  • раз в день один хлебец или небольшая порция злаковых.

В качестве физических нагрузок подойдет йога, неспешные прогулки, упражнения на растяжку. Такие легкие нагрузки в сочетании с расширением питательного рациона, подразумевают плавный выход из диеты и переход к обычному режиму питания.

П ротивопоказания белковой диеты

То, что любая диета противопоказана в период беременности и лактации, говорить не нужно. Кроме этого, белковая диета не подойдет людям пожилого возраста, поскольку полностью белковое питание повышает свертываемость крови, что увеличивает риск возникновения тромбов в кровеносных сосудах. Также диета противопоказана при следующих заболеваниях:

  • нарушения функций почек;
  • желудочно-кишечные заболевания (колит, панкреатит, дисбактериоз);
  • заболевания печени;
  • проблемы сердечно-сосудистой системы.

Список продуктов

Разрешенные продукты Запрещенные
В белковый день диеты: сыры мягких сортов, рыба, мясо и молочные продукты с минимальным содержанием жира (творог). Все мучное: хлеб, кондитерские изделия, сладкие булочки.
Допустимы яйца, нежирная колбаса и сосиски, сливочное масло Макароны, сахар.
В углеводный день: фрукты, овощи. Бобы и крупы (игнорировать в первую неделю диеты).
Один раз в день можно позволить себе кашу. Картофель, бананы, виноград (из-за большого количества калорий противопоказаны во время диеты).
Следует избегать соусов, панировки.

Диета разделяет ваш рацион на белковый и углеводный:

  • Список продуктов, входящих в рацион белкового дня может включать в себя отварные яйца, омлет на пару (желательно отдать предпочтение перепелиным яйцам), творог, натуральный йогурт, молоко, сыры твердых сортов, рыба, мясо птицы (курица, индейка, нежирная утка) и говядина;
  • Углеводные дни обогащаем фруктовыми салатами, кабачки, капуста. Большую службу вам сослужат капуста всех сортов, сельдерей, морковь, цукини, тыква, кабачки, баклажаны, яблоки.

А вот от употребления бананов и винограда следует отказаться. Но, если ваша любовь к ним велика, то минимизируйте эти продукты в своем меню.

Белковые дни Углеводные дни
  • кисломолочная, молочная продукция с минимальным процентом жира;
  • йогурты, сыры, творог, простокваша;
  • мясо птицы без кожи и жира;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • нежирная рыба;
  • постное мясо.
  • свежие овощи, фрукты, за исключением винограда, картофеля, бананов;
  • овощное рагу;
  • салаты из фруктов и овощей;
  • нежирный суп, бульон;
  • черный, травяной, зеленый, имбирный чай;
  • фруктовые, овощные соки;
  • несладкий кофе.

Под запретом во время похудения находятся макароны, сдобная выпечка, сахар, кондитерские и хлебобулочные, мучные изделия. Их нельзя есть только в первую неделю соблюдения диеты. Потом их можно частично понемногу добавлять к основному меню, но не злоупотреблять. При достижении нужного эффекта, можно вводить в питание гречневую крупу, овсяные хлопья (не быстрого приготовления), макароны из твердых сортов пшеницы.

Запрещенные продукты

Чтобы быстро начать худеть на атомной диете, вы должны обращать внимание не только на разрешенные изделия, но и на те продукты, которые находятся под строжайшим запретом. К перечню этих изделий следует отнести:

  • десерты и кондитерские изделия;
  • крахмалосодержащие овощи;
  • фрукты, в состав которых входит большое количество сахара;
  • соль, которая не дает выходить жидкости;
  • различные приправы, усиливающие аппетит;
Запрещенные продукты

  • газированные и ненатуральные напитки;
  • спиртное;
  • магазинные соусы, заправки, маринады и прочее;
  • консервации;
  • полуфабрикаты;
  • фастфуд;
  • любые продукты с высокой степенью жирности, в том числе и мясо с рыбой.