Вкусное меню на неделю для фазы Атака диеты Дюкана

Проблема избыточного веса является не только косметической. Лишние килограммы, скапливаясь на животе, боках и ягодицах, выглядят не эстетично и отрицательно влияют на здоровье. Доказано, что у людей, страдающих ожирением, повышается риск развития сахарного диабета, инфаркта миокарда, проблем с опорно–двигательным аппаратом. Они чаще болеют, подвержены депрессиям и нервным расстройством, страдают вторичными гормональными нарушениями.

Подробный обзор

Популярное

  • Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

    Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

  • Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

    Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

  • Сколько калорий в курице

    В связи с тем, что многие люди любят куриное…

  • Диета доктора Борменталя: похудеть просто

    Популярная диета доктора Борменталя к самому…

  • Рецепты овощных диетических салатов для похудения

    При приготовлении диетических салатов…

  • Диета на 1500 калорий: меню на неделю

    Похудение без особых ограничений в питании…

  • Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

    Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

  • Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

    Предлагаемое диетическое меню на неделю…

  • Эффективная диета на 2 недели

    В отличие от кратковременной диеты, которая…

  • Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

    Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

  • Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

    Овощные диетические блюда — это основа…

  • Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

    Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Основные принципы диеты Пьера Дюкана

На первый взгляд, суть диеты вполне незамысловатая. Есть 4 этапа, во время которых нужно включать в рацион четко определенные продукты. Названия фаз отражают базовые процессы, происходящие с весом худеющих.

Первая фаза — «Атака» — иногда называется фазой острого похудения. В этот чудный период будущие грациозные лани теряют от 2 до 6 кг за срок от 2 до 7 дней. Основа диеты — белки и ничего кроме. Ранее для этапа Атака диеты Дюкана продукты были строго регламентированы, их было 72, но сейчас список расширен с благословения самого «папы Пьера».

Во второй фазе — «Чередовании» к белкам прибавляются 28 видов овощей. Длительность чередования напрямую зависит от веса желающего избавиться от лишних килограммов. Рассчитать фазу можно, вбив в поисковую строчку браузера сочетание «диета Дюкана калькулятор».

Третья фаза, «Закрепление», предполагает вкушение углеводов и редкие разгрузочные дни. Вес теряется по 0,4-05, кг в неделю.

На четвертой фазе, «Стабилизации», леди и джентльмены могут прожить всю жизнь, не поправляясь.

Суть диеты. Почему именно белковые продукты?

Выбор основы рациона объясняется вполне логично: во-первых, белки надолго насыщают организм и их переваривание требует больших энергетических затрат, а во-вторых, белки поддерживают объем мышц и резистентность организма.

Есть у этого принципа и обратная сторона: обилие белковой пищи провоцирует выделение шлаков, поэтому для их выведения требуется значительное количество воды. Вместе с тем задержка воды в организме приведет к увеличению веса тела, что снизит объективность результатов диеты. В связи с этим употребление соленых продуктов рекомендуется прекратить или значительно снизить (например, гипотоникам нельзя полностью исключать из употребления соль).

Пить необходимо много, но лучше делать это небольшими порциями и часто – в таком случае вода лучше усваивается организмом. Первое время достаточно сложно привыкнуть к употреблению простой воды, поэтому в 2 литра необходимой нормы включаются также травяные чаи, отвары, цикорий и другие напитки, не содержащие сахара. Отвары являются более предпочтительными, чем кофе или чёрный чай.

Преимущества и недостатки системы Дюкана

Преимущества:

  • высокая эффективность за счёт оптимального сочетания быстрой потери веса и сохранения мышечной массы;
  • отсутствие стрессовых состояний, связанных со строгими ограничениями и подсчётом потребленных калорий, которое снижает риск срывов режима диеты;
  • отсутствие постоянного чувства голода, которое отличает большинство диет.

Недостатки:

  • неприменимость системы в отдельных случаях. Диета Дюкана не подходит вегетерианцам, беременным и кормящим женщинам, а также подросткам из-за особенностей рациона;
  • нехватка микроэлементов и витаминов, возникающая в результате несбалансированного (практически монобелкового) питания;
  • дороговизна диетпродуктов (например, богатых белками морепродуктов).

Суть диеты Дюкана

Если точно следовать авторской методике, еженедельная потеря веса должна составлять до нескольких килограммов. Эффект наступает достаточно быстро, но для поддержания достигнутой формы придется пересмотреть полностью свой подход к питанию.

Метод Пьера Дюкана предполагает всего 4 этапа и жесткое соблюдение некоторых общих рекомендаций. Ежедневно придется выпивать не менее 1,5 литров чистой фильтрованной воды, есть овсяные отруби, выдерживать физические нагрузки, длительность которых будет варьироваться в зависимости от этапа диеты.

Читайте также:  Диета для сушки тела: меню для мужчин

Итак, суть диеты Дюкана сводится к соблюдению следующих основных фаз:

  1. Атака: длительность этого периода определяется индивидуально, в зависимости от физической формы и веса, к которому стремится человек. В этот период предлагается включать в меню белковую пищу: нежирное мясо индейки или цыпленка, ветчину, рыбу, морепродукты, яйца, обезжиренный творог и кефир. Разрешается соль и специи. Обязательно съедать 1,5 ст.л. овсяных отрубей.
  2. Круиз: белковая диета Дюкана допускает употребление овощей. Именно на этой фазе чередуются две диеты – белковая и овощная. Как часто это происходит — также индивидуально. Количество овсяных отрубей, съедаемых ежедневно, увеличивается до 2 столовых ложек. Рекомендуется употреблять любые овощи, кроме авокадо, картофеля, гороха, бобовых – всех тех, которые в больших количествах содержат крахмал. Разрешено есть острый перец, чеснок, аджику и другие специи. Правда, на их количество также налагаются определенные ограничения.
  3. Закрепление: если следовать методике похудения Пьера Дюкана, к этому периоду вес должен уменьшиться до желаемой величины, и его остается только поддерживать. Разрешено есть продукты первого этапа, овощи второго, обязательна одна порция фруктов ежедневно (кроме винограда и бананов), 2 кусочка хлеба, 2 раза в неделю дозволены крахмалосодержащие рис, картофель, макароны. Количество овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст.л.
  4. Стабилизация: поскольку к этому периоду вес должен достичь оптимального значения и дальше уже не увеличиваться, белковая диета Дюкана предполагает соблюдение всего лишь 2 правил: ежедневное употребление 3 ст.л. отрубей овса и раз в неделю разгрузочный «протеиновый» день.

Немного о минусах методики похудения Пьера Дюкана:

Как и в случае любой диеты, прежде чем начать придерживаться рекомендаций французского диетолога, следует проконсультироваться с врачом.

Поскольку диета является белковой, возрастает нагрузка на почки. Именно поэтому необходимо строго соблюдать все правила, выпивая ежедневно положенное количество воды. Из-за некоторых ограничений придется контролировать уровень витаминов и микроэлементов в крови: на некоторых этапах может наблюдаться авитаминоз. С ним борются, принимая витаминно — минеральные комплексы.

Белковая диета Дюкана не очень подходит женщинам, не умеющим готовить, поскольку методика требует пересмотра рациона, меню и собственного подхода к питанию.

Соблюдая эту диету, придется компенсировать нехватку жиров: тех, которые будут поступать в организм вместе с пищей, взрослому человеку явно недостаточно.

О. Фатеева для сайта Очаровательная Леди

Пьер Дюкан: знакомство с гением в области похудения

Французский доктор поистине совершил переворот в мире диетологии, поскольку     диета по методу Дюкана не заставляет голодать, дает мгновенный результат и позволяет придерживаться желаемого веса всю жизнь. О чем еще можно мечтать людям, стремящимся к идеальным формам? Между тем диета Пьера Дюкана – это плод его 40-летней кропотливой работы во благо человеческой красоты и здоровья.

Знаменитый диетолог – парижанин, имеющий высшее медицинское образование, в прошлом врач-терапевт. Судьба его изменилась, когда в 70-е годы прошлого столетия во время приема он познакомился с пациентом, жестоко страдающим от тяжелой формы ожирения. Пьеру отчаянно захотелось помочь страдальцу. Поэтому он взялся за изучение диетологии. Между тем на пути к открытию его ожидала масса трудностей. Существующие на тот момент технологии похудения базировались на ограничении в количестве потребляемой пищи, а доктору не хотелось доставлять пациентам дискомфорт, поэтому он пошел своим путем, особенным, эффективным и революционным.

Так и родилась диета французского диетолога Пьера Дюкана. Однако придуманная доктором система похудения видоизменялась множество раз, дополняясь последующими этапами и превращаясь в современный вариант чудо-диеты. На это у гениального парижанина ушло 30 лет. Завершилось открытие апофеозом – книгой, переведенной на 14 языков и изданной в 32 странах. Число поклонников Пьера Дюкана уже давно перевалило за 10 миллионов. В их рядах можете оказаться и вы.

Пьер Дюкан – гуру в мире диетологии, чудесно выглядит в свои 73 года, не так ли?!

Разрешенные продукты на втором этапе диеты

На фазе Круиз свое меню необходимо разнообразить овощами. Это белково-овощное питание, которое приносит организму немало пользы. Вот таблица разрешенных продуктов диеты Дюкана чередование:

Овощи Прочие продукты
капуста растительное масло (не больше столовой ложки)
редис вареные грибы
фасоль натуральный йогурт на основе сои
лук-порей томатная паста (не больше двух столовых ложек)
баклажаны и кабачки все сорта нежирного мяса
шпинат и сельдерей копченая или свежая рыба
огурцы и томаты морепродукты (креветки, кальмары, крабы, мидии)
репчатый лук яйца в любом виде
перец-чили зелень

Как вы видите, к продуктам из фазы Атака просто добавляют различные овощи. Благодаря такому питанию можно не только похудеть, но и оздоровить организм. Он будет получать все необходимые микроэлементы в достаточном количестве, поэтому проблем со здоровьем возникать не будет.

Разрешенные продукты на втором этапе диеты

Под строгим запретом все те продукты, в состав которых входит крахмал. Это следующие варианты:

  • различные крупы;
  • макаронные изделия;
  • картошка;
  • бобовые культуры;
  • кукуруза;
  • чечевица;
  • сладости с содержанием углеводов;
  • сдобная выпечка;
  • алкогольные напитки.

Если вы хотите перекусить каким-либо фруктом, откажитесь от авокадо. Оно содержит в своем составе немало жира, который запрещен в подобном рационе питания.

Читайте также:  5 самых эффективных программ похудения за месяц

Не стоит забывать о том, что докладывать себе в тарелку добавку нельзя. Чтобы вам было удобнее подсчитывать объемы порций, приобретите кухонные весы. Этот этап сложный, но необходимо выдержать все испытания, чтобы достичь желаемых результатов похудения.

Рецепты блюд на диете Дюкана

Вам не придется давиться кашами и постной вареной грудкой, как это бывает во время соблюдения многих диет. Кроме того, кулинары-любители сильно страдают от того, что не могут реализовать свой потенциал во время похудения. Последователи диеты Дюкана, которые не любят однообразное питание, придумали сотни рецептов и адаптировали множество блюд под правила любимой диеты!

Оладьи с отрубями — один из популярных «дюкановских» рецептов

Оладьи с отрубями

Ингредиенты:

  • Овсяные отруби – 2 ст.л.;
  • Пшеничные отруби – 1 ст.л.;
  • Соевый изолят – 1 ст.л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Подсластитель – 4 таблетки;
  • Обезжиренная закваска или кефир – 2 ст.л.;
  • Ароматизатор — по желанию.

Приготовление:

Смешать ингредиенты, дать им настояться 15-20 минут. Выложить ложкой на сухую антипригарную сковороду. Жарить на небольшом огне до готовности, не сильно подрумянивая.

Творожные вареники

В целом, можно делать их с любой начинкой из списка разрешенных продуктов. Можно даже положить немного нежирного фарша и сделать блюдо, похожее на пельмени.

Ингредиенты:

Рецепты блюд на диете Дюкана
  • 250 г творога;
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала;
  • Яйцо;
  • Соль по вкусу;
  • Начинка по желанию.

Приготовление:

Смешать ингредиенты. Зачерпнуть ложкой необходимое количество творожной массы, сформировать «лепешку», положить начинку и защипнуть края, для надежности скатать шарик. Варить в слегка подсоленной воде до всплытия, как обычные вареники.

Кабачки, фаршированные мясом и творогом

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1-2 шт.;
  • Творог или отмоченная в воде брынза – 150 г;
  • «Разрешенное» мясо или фарш из него– 250 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Зелень – 2 ст.л.;
  • Соль и перец – по вкусу, но как можно меньше.

Приготовление:

От кабачков осторожно отрезать хвостики — так, чтобы получился как можно боле правильный цилиндр. Желательно выбирать ровные прямые кабачки уже во время покупки. При помощи ножа и ложки выскрести из кабачков сердцевину. Делайте это аккуратно, чтобы не прорвать кожицу. Мясо мелко порезать. Мякоть кабачков порубить, посолить, дать постоять 15-20 минут и отжать сок.

Смешать мясо, мякоть кабачков, творог/брынзу, яйцо и зелень. Посолить. Осторожно нафаршировать кабачки полученной смесью. Уложить в емкость или форму, запекать 20-30 минут при температуре 200-220 градусов. Если у вас останется смесь для начинки, можете добавить 1 ст.л. отрубей и запечь тефтели в обезжиренном йогурте с соевым соусом и специями.

Минусы и противопоказания

Глядя на достоинства рассматриваемой в статье техники похудения, нельзя забывать и о ее недостатках. Они, конечно, весьма незначительны, но вам о них безусловно необходимо знать. Итак, к минусам диеты Дюкана относятся:

  • Неудобства для вегетарианцев. Повседневный режим предполагает поедание большого количества мяса.
  • Стоимость. В процессе применения принципов, описанных французским специалистом, вам придется приобретать довольно дорогие продукты, в том числе и дорогостоящую рыбу. Следовательно, данный вариант сброса лишних килограммов может не подойти вам в плане стоимости.
  • Несбалансированность. Индивидам со слабыми организмами следует быть предельно внимательными, так как следование общим принципам Дюкана приводит к нехватке микроэлементов и витаминов.

Кто лучше всего подходит для диеты Дюкана

Если вы страдаете и готовы отказаться от лишних килограммов, диета Дюкана может быть правильной и подходящей для вас. Цель диеты — есть много насыщенной пищу, которая богата питательными веществами, поэтому вы никогда не чувствуете себя голодным.

Кто лучше всего подходит для диеты Дюкана

Примечание веганам и вегетарианцам: план диеты Дюкана основывается на белке, содержащемся в молочных и мясных продуктов, в качестве основной стратегии по снижению веса. Вы будете следовать конкретным рекомендациям о том, что вы можете и не может потреблять. Вегетарианцы, которые едят рыбу, смогли выполнить модифицированную форму плана диеты Дюкана с отличными результатами. Как бы там ни было, будьте готовы съесть много рыбы, яиц и молочных продуктов.

Кто лучше всего подходит для диеты Дюкана
Кто лучше всего подходит для диеты Дюкана

Веганы, которые не едят любой вид продуктов животного происхождения, не очень хорошо подходят для диеты Дюкана. Некоторые из них показали отличные результаты, заменив все мясо, рыбу и птицу на  тофу, но веганский подход к этой диете является весьма сложной задачей. Бобовые, например, содержат слишком много крахмала, что противоречит принципам диеты, а орехи содержат слишком много жира для этой программы.  Если вы противник глютена, нет проблем. Дюкан тоже. Делая упор на сокращении простых угдеводов, чтобы сжигать жир, Дюкан является фаворитом среди безглютеновых диет.

Завтраки

Лепешки Дюкан

1, 5 столовые ложки овсяных отрубей перемешать с ложкой сухого обезжиренного молока, и таким же количеством крахмала. Взбить 2 яичных белка, добавить к ним 200 г мягкого обезжиренного творога, и сыпучую массу. Ванильный экстракт без калорий и подсластитель на основе стевии добавить по вкусу. Выпекать лепешки в силиконовой форме в микроволновой печи при мощности 600 Вт 2-3 минуты, либо прожарить с двух сторон на сковороде с керамическим или тефлоновым покрытием.

Читайте также:  Cтол № 1А: особенности диеты, меню на неделю с рецептами

Это порция на одного человека, она содержит всю необходимую клетчатку. Пейте больше воды!

Нет желания жевать лепешки без соуса? Сметану на диете нельзя, но можно приобрести в магазине спортивного питания разные соусы 0 calories или им подобные. Они не усваиваются организмом и хороши на диете.

Омлет

Смешать 1 желток и 5-6 белков, добавить немного зеленого лука, укропа или другой зелени по желанию. Пожарить на сковороде с тефлоновым покрытием. Любители плотных омлетов могут добавить половину разрешенного количества отрубей, и немного кукурузного крахмала.

«Сыр»

Пачку обезжиренного творога взбить блендером с 2 белками, и пряными травами. Мусс быстро обжарить на сковороде, и придавить тарелкой на 20 минут, поставив сверху груз. Вода уйдет, получится плотная белковая масса, которую можно использовать в «паре» с дюкановскими «сырниками».

«Ветчина» из куриной грудки

Отварить в 1 л молока 2 большие грудки, посыпать красным кайенским перцем, паприкой, или просто взять смесь перцев. Свернуть рулетом, связать ниткой, и оставить на ночь в холодильнике. Утром нарезать на кружочки, и подавать с разрешенной выпечкой или «соло».

Если вам не нравится такая еда, и вы привыкли к бутербродам или конфетам, можно поискать батончики для Атаки на сайте Пьера, либо в других магазинах с продуктами здорового питания. Но не берите гранолу – она запрещена.

Диета Дюкана этап №(Чередование или Круиз)

Разрешенные продукты Запрещеные продукты
помидоры спаржа огурцы шпинат лук-порей редис стручковая фасоль капуста листья салата салат «Айсберг» сельдерей укроп баклажаны кабачки болгарский перец грибы Морковь и свекла (иногда можно разбавлять меню) картофель кукуруза горох фасоль чечевица бобы растительные масла

Возможные трудности

Для диеты Дюкана меню на неделю будет выглядеть в белковый день как и для 1 фазы, а день когда можно есть овощи описан ниже. Кроме этого можно добавлять что-то из списка допустимых продуктов.

Меню диеты Дюкана 2 этапа «Чередование» (белково-овощной день)

Завтрак Обед

Полдникягоды ГоджиУжин

Таблица допускаемых продуктов на втором этапе диеты Дюкана

Виды продуктов одна порция
ноль процентный йогурт с кусочками фруктами 1 шт (130 гр.)
соевый натуральный йогурт 1 шт (130 гр.)
кукурузный крахмал 1 ст. л.
соевая мука 1 ст. л.
сыр до 7% жирности 30гр.
сметана до 3% жира 1 ст. л.
обезжиренное какао без сахара 11% жирности 1 ч. л.
обезжиренное сухое молоко 1,5% 3 ст.л.
белое вино 3 ст.л.
соевое молоко 150 мл
щавель 100 гр.
растительное масло 3 капли
суп гаспачо 150 мл
сладкий соевый соус 1 ч.л.
сахарный cироп 0% 20 мл.
обезжиренный напиток Actimel 100 гр.
ягоды Годжи от 1 до 3 ст.л. в зависимости от этапа
колбаса/сосиски из птицы 10% жирности 100 гр.

Четыре основных части по методу Дюкана

Пьер Дюкан делит весь процесс похудения на 4 части.

  • Атака (на лишний вес);
  • Круиз (или чередование);
  • Консолидация (закрепление позиций);
  • Стабилизация;

Атака по методу Дюкана

На первом этапе — только белок. Так 3-10 дней. Лишившись углеводов, организм перестраивает свою работу: на расщепление белков он тратит энергии в 3 раза больше, а значит подключает резервы организма — так происходит похудение. Потеря в весе 2-4 кг.

Примерное меню на день:

  • Завтрак — омлет, запеченная рыба, чай;
  • Обед — отварная курица, сок;
  • Полдник — морепродукты, сыр;
  • Ужин — рыба на пару, кефир;

Обязательное условие: 1,5 ложки отрубей и 2 литра воды ежедневно плюс прогулки!

Круиз по методу Дюкана

Подключаются овощи и зелень (кроме гороха, фасоли картофеля и кукурузы — в них много крахмала и калорий). Надо чередовать овощные и белковые дни: белковый день и белки с овощами.

Примерное меню на день:

  • Завтрак — 1 яйцо, отварная индейка, йогурт;
  • Обед — рыба, тушеные овощи, чай;
  • Полдник — лосось на пару;
  • Ужин — овощи, шашлык из говядины, чай;

Снова 2л воды и 2 ложки отрубей плюс прогулки и спорт. Потеря в весе — 1 кг в неделю

Консолидация по методу Дюкана

Итак, закончились 2 этапа диеты по снижению веса и уже выработалась привычка грамотного питания. Контролируйте свой вес и осторожно добавляйте новые продукты.

Примерное меню на день:

  • Завтрак — 200г творога, 1 яйцо, кусочек курицы и кофе;
  • Обед — тушеные овощи, рыба , чай;
  • Ужин — овощной суп, мясо на гриле;

По — прежнему 2л воды; 2,5 ложки отрубей, 3 чайных ложки меда и прогулки

Стабилизация по методу Дюкана

Можно вводить в малых дозах хлеб, макароны, фрукты (кроме банана), картофель.

Примерное меню на день:

  • Завтрак — яйцо, ветчина, кофе;
  • Обед — белковая закуска, йогурт;
  • Ужин — как завтрак;

Как всегда вода, 3 столовые ложки отрубей и спорт

Надо понимать, что ставя себе цель похудеть на 5кг, период стабилизации займет 50 дней. Таким образом, вырабатывается потребность питаться с умом, хотя Дюкан не против делать себе маленькие поощрения: один прием пищи сделать как душе угодно, кроме Фасфудов, чипсов, лимонада и прочей гадости.